Mediciones de Cuerpos Cetónicos

¿Con qué propósito y cuándo se realiza la medición de cetonas?

La medición de cuerpos cetónicos permite obtener certeza de si el organismo ya pasó el proceso de adaptación y se encuentra en estado de cetosis. Las mediciones regulares de cetonas también permiten determinar profundidad de cetosis, lo que es importante para monitorear progreso y ajustar la dieta. Las cetonas, también llamadas cuerpos cetónicos, son compuestos químicos orgánicos que surgen como resultado de descomposición de ácidos grasos en el hígado. Son fuente alternativa de energía para el organismo en caso de insuficiencia de glucosa. Durante dieta cetogénica o en situaciones cuando el organismo no tiene cantidad suficiente de glucosa, el hígado comienza a transformar intensamente grasas en cetonas. Los cuerpos cetónicos son transportados por sangre y constituyen combustible alternativo para cerebro y otros órganos.

Métodos de medición de cuerpos cetónicos

Medición de cetonas de sangre

La medición del nivel de cuerpos cetónicos mediante método de sangre es considerada la forma más confiable y precisa de evaluar cetosis del organismo. Se puede realizar por uno mismo, en condiciones domésticas. La herramienta indispensable es un cetómetro, es decir, dispositivo inicial que permite realizar medición de cetonas y glucosa, y conjunto de tiras para medición de cetonas.

El procedimiento es similar a medición de nivel de azúcar en sangre y requiere realizar los siguientes pasos:

• Inserta la tira de prueba apropiada en el dispositivo.
• Usa dispositivo punzante para obtener muestra de sangre para medición.
• Coloca muestra de sangre dentro de tira de prueba preparada en dispositivo y espera resultado.
• Lee resultado que aparecerá en pantalla del dispositivo.

Medición de cetonas de orina

El examen de cuerpos cetónicos mediante medición de orina constituye alternativa para medición de sangre, ofreciendo forma igualmente rápida de monitorear estado de cetosis del organismo. Las tiras para medición de cetonas de orina son fácilmente disponibles y relativamente más baratas.

El procedimiento de medición de cuerpos cetónicos de orina es el siguiente:

• Obtén muestra de orina en vaso especial, preferiblemente por la mañana después de despertar, porque en este período se excretan las mayores cantidades de cetonas.
• Sumerge extremo de tira cetónica en orina, según instrucciones del fabricante. Asegúrate de que la tira esté bien saturada.
• Espera resultado
• Compara color en tira con colores de referencia en empaque de tiras. El color de tira corresponde al nivel de cetonas en orina.

Medición de cetonas de aliento

El método de medición de cuerpos cetónicos mediante aliento se basa en análisis del nivel de acetona en aire exhalado. Es forma alternativa de monitorear estado de cetosis del organismo, que no requiere punción ni obtención de muestras de sangre.

El procedimiento de medición de cetonas mediante aliento es el siguiente:

• Según instrucciones del fabricante, prepara dispositivo para medición.
• Realiza inhalación y exhalación en dispositivo según instrucciones. El dispositivo analiza composición química del aire exhalado, incluyendo nivel de acetona.
• Espera lectura de resultado en pantalla del dispositivo. El resultado usualmente se expresa en unidades que reflejan nivel de acetona en organismo.
• El resultado de medición informa sobre nivel de acetona en organismo, lo que puede ser indicador de estado de cetosis. Cuanto mayor nivel de acetona, más probable es que organismo se encuentre en estado de quema de grasa.

¿Cuál es el nivel correcto de cetonas en el organismo en estado de cetosis?

El nivel correcto de cetonas en sangre constituye indicador importante para personas que siguen dieta cetogénica. El rango al que se debe aspirar abarca de 0.5 a 3.0 mmol/L de sangre, siendo el valor óptimo aproximadamente 1.5 mmol/L de sangre, y 3.0 mmol/L de sangre es nivel demasiado alto y no recomendado, constituyendo riesgo de aparición de acidosis cetónica. Durante proceso de adaptación, el nivel de cetonas puede estar durante algún tiempo más alto. Sin embargo, es importante ajuste individual de norma, porque cada organismo reacciona algo diferente. Para que cetosis sea medida correctamente, la regularidad de mediciones es clave, por lo que vale la pena medir nivel de cetonas en mismas condiciones cada día. La medición se expresa en milimoles por litro (mmol/L).

Se asumen los siguientes niveles de cuerpos cetónicos:

• Negativo: menos de 0.5 mmol/L.
• De bajo a moderado: 0.6 a 1.5 mmol/L
• Alto: 1.6 a 3.0 mmol/L
• Muy alto: Arriba de 3.0 mmol/L