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Keto Quesadilla con Pollo y Pimiento
Una quesadilla keto depende de la tortilla adecuada — y aquí es donde la mayoría de las recetas fallan con alternativas de papel sin sabor. La Tortilla Keto BeKeto mantiene la elasticidad y estructura necesaria para doblar, freír y conseguir una corteza crujiente con queso fundido en el interior.
El relleno es pollo sazonado con pimentón ahumado y comino — el perfil de sabor mexicano clásico — con pimiento y cebolla salteados hasta quedar ligeramente crujientes. Todo frito en Mantequilla Clarificada Ghee BeKeto, que gracias a su alto punto de humo proporciona una corteza dorada sin quemarse. Para acompañar: alioli de lima con Mayonesa Keto BeKeto y guacamole fresco de aguacate.
El tiempo de preparación es de 25 minutos. Una porción aporta 718 kcal, 53 g de grasa y 10 g de carbohidratos netos — una comida completa y saciante para el almuerzo o la cena.
Número de porciones:2
Tiempo de preparación:25 minutos
Calorías:718 kcal
Receta de keto quesadilla con pollo
Quesadilla:
- 2 unidades de Tortilla Keto BeKeto
- 150 g de pechuga de pollo
- 120 g de queso cheddar o manchego
- ½ unidad (70 g) de pimiento rojo
- ⅓ unidad (30 g) de cebolla roja
- 1 cucharada (10 g) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (5 g) de Mantequilla Clarificada Ghee BeKeto
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de comino
- sal — al gusto
- pimienta negra — al gusto
Alioli de lima:
- 2 cucharadas (40 g) de Mayonesa Keto BeKeto
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 pizca de sal
Guacamole:
- ⅓ unidad (45 g) de aguacate
- unas gotas de zumo de lima
- sal — al gusto
- copos de chile — al gusto
- ½ diente de ajo
- opcional: cilantro, tomate, cebolla roja
¿Por qué Tortilla Keto BeKeto en esta receta?
Tortilla Keto BeKeto:
- Solo 4,6 g de carbohidratos por unidad — un 80% menos que en una tortilla clásica
- Elástica y resistente — no se rompe al doblar ni al freír
- Alto contenido en proteínas y fibra — base saciante para la quesadilla
Amelia
DietistaUtilizado en la receta:
-
Cero azúcarMayonesa Keto 390g5,99 €✔ Sin azúcar añadido
✔ Solo 0,1g de carbohidratos por 100g
✔ Consistencia cremosa y clásica
✔ Ideal para keto y low-carb
✔ 390g en envase práctico
-
Rica en Proteína y FibraTortillas Keto 4x40g6,29 €✔ Cuatro tortillas bajas en carbohidratos, deliciosamente sabrosas
✔ Solo 4.6g carbohidratos en un wrap
✔ Ideal para desayuno, almuerzo y cena
✔ Alto contenido de proteína y fibra
✔ No contienen aceite de palma
-
Rico en Vitaminas A, D, E y KMantequilla Clarificada Ghee 240g9,99 €✔ Ideal para freír
✔ Rico en vitaminas A, D, E y K
✔ Perfecto para café bulletproof
✔ Oro líquido para tu salud y sabor
✔ 100% natural, sin ingredientes artificiales añadidos
✔ Contiene ácido linoleico - ayuda en control de peso y apoya metabolismo
Preparación:
El orden importa: primero el pollo, luego las verduras en la misma grasa, por último montar y freír la quesadilla. Pon queso tanto debajo como encima del relleno — lo une todo al fundirse.
Cortar el pollo en dados pequeños. Sazonar con pimentón ahumado, comino, sal y pimienta.
Calentar el aceite en la sartén y freír el pollo a fuego medio durante unos minutos hasta que esté dorado y jugoso. Retirar de la sartén dejando la grasa.
Cortar el pimiento en tiras finas y la cebolla en juliana. Saltear en la grasa del pollo hasta que estén ligeramente dorados pero crujientes. Trasladar a un recipiente aparte.
Calentar la Mantequilla Clarificada Ghee BeKeto en la sartén y colocar la Tortilla Keto BeKeto. Distribuir sobre la tortilla: la mayor parte del queso rallado, el pollo, las verduras y el resto del queso. Cubrir con la segunda tortilla.
Freír 2–3 minutos por cada lado hasta que la tortilla esté dorada y crujiente y el queso se haya fundido perfectamente. Cortar en triángulos.
En un cuenco mezclar la Mayonesa Keto BeKeto, el ajo prensado, el zumo de lima y una pizca de sal. Remover hasta obtener una salsa homogénea.
Aplastar el aguacate con un tenedor hasta obtener una pasta. Añadir zumo de lima, sal, ajo prensado y copos de chile. Opcionalmente agregar cilantro, tomate o cebolla roja. Servir la quesadilla con alioli y guacamole.
¡Buen provecho!
Macros por porción:
- Calorías: 718 kcal
- Grasas: 53 g
- Carbohidratos: 22 g
- Carbohidratos netos: 10 g
- Proteínas: 43 g
- Fibra: 12 g
