Keto Sopa de Cebolla Francesa

Sopa de cebolla francesa con picatostes de Pan Multicereales Keto BeKeto y Gruyère fundido. Las cebollas caramelizan durante 50 minutos en Mantequilla Clarificada Ghee BeKeto, sin atajos. En lugar de harina para espesar: Colágeno de Ternera Puro Sin Sabor BeKeto incorporado en el caldo caliente.

El colágeno se añade después de la cocción, a fuego lento. Se disuelve completamente y da a la sopa una textura aterciopelada. Los picatostes de pan BeKeto se tuestan por separado y se colocan encima justo antes de gratinar.

Receta de keto sopa de cebolla francesa

¿Por qué Colágeno de Ternera Puro en esta receta?

Colágeno de Ternera Puro Sin Sabor

• Espesa la sopa sin harina ni almidón, cero carbohidratos adicionales
• Completamente sin sabor, no altera el perfil de las cebollas caramelizadas
• Da al caldo la textura aterciopelada y densa característica de las sopas francesas

Amelia

Dietista

Utilizado en la receta:

• 

  Rico en Proteína y Fibra
  Pan Keto Multigrano 360g
  8,49 €

  ✔ ¡Único pan que contiene hasta 30g proteína en 100g!

  ✔ Contiene casi 10g ácidos OMEGA 3 y OMEGA 6 en 100g

  ✔ Solo 1.8g carbohidratos por rebanada

  ✔ Nutritivo y que da sensación de saciedad

  Pan Keto Multigrano 360g cantidad

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• 

  Rico en Vitaminas A, D, E y K
  Mantequilla Clarificada Ghee 240g
  9,99 €

  ✔ Ideal para freír

  ✔ Rico en vitaminas A, D, E y K

  ✔ Perfecto para café bulletproof

  ✔ Oro líquido para tu salud y sabor

  ✔ 100% natural, sin ingredientes artificiales añadidos

  ✔ Contiene ácido linoleico - ayuda en control de peso y apoya metabolismo

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• 

  10000 mg de Colágeno Puro por Porción
  Colágeno Bovino Puro – Sin Sabor 500g
  37,90 €

  ✔ Contiene hasta 10 000 mg de colágeno por porción

  ✔ Colágeno bovino hidrolizado = mejor absorción

  ✔ Fuente de colágeno tipo I y III

  ✔ 50 porciones en envase

  ✔ Baja masa molecular 2500 Daltons

  ✔ Fortalece cabello, piel y uñas

  ✔ Apoya salud de articulaciones y huesos

  Colágeno Bovino Puro – Sin Sabor 500g cantidad

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Preparación:

Las cebollas caramelizan en tres etapas durante un total de 50 minutos. Este es el corazón de la receta y no se puede acelerar. El colágeno se añade al final, tras bajar el fuego.

Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas.

En una olla grande calentar la Mantequilla Clarificada Ghee BeKeto. Añadir las cebollas y sofreír a fuego medio durante unos 20 minutos sin tapar, removiendo cada pocos minutos, hasta que estén blandas y transparentes.

Cuando las cebollas se hayan ablandado, añadir la sal y las hojas de laurel. Reducir el fuego y sofreír otros 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse y reduzcan notablemente de volumen.

Añadir el ajo prensado, la pimienta y el tomillo. Remover y sofreír unos 10 minutos más, hasta que las cebollas adquieran un color marrón dorado intenso.

Opcionalmente verter vino blanco (¾ de vaso) y cocer unos minutos sin tapar, hasta que la mayor parte se evapore y el sabor se concentre.

Añadir el caldo de ternera y tapar la olla. Cocer a fuego muy lento durante unos 30 minutos, la sopa debe apenas hervir.

Reducir el fuego e incorporar el Colágeno de Ternera Puro Sin Sabor BeKeto. Remover bien hasta su disolución completa. La sopa se vuelve más espesa y aterciopelada sin usar harina.

Rociar las rebanadas de Pan Multicereales Keto BeKeto con aceite de oliva y tostarlas en la sartén o en el horno hasta que estén doradas y crujientes.

Verter la sopa en cuencos aptos para horno. Colocar los picatostes encima y espolvorear con Gruyère rallado.

Meter al horno unos minutos hasta que el queso se funda y se dore ligeramente. Servir inmediatamente, muy caliente, en cuencos de cerámica.

¡Buen provecho!

Macros por porción:

• Calorías: 451 kcal
• Grasas: 33 g
• Carbohidratos: 21 g
• Carbohidratos netos: 13 g
• Proteínas: 22 g
• Fibra: 8 g